Skøn og nem ret med laks og avocadocreme 
Du kan købe alle ingredienser i din lokale 365discount

Følg nedenstående opskrift eller bliv inspireret af den korte video 💚
Videoen kan du også finde på Instagram @365discount og @benjaminkanu_

Ingredienser (2 personer)

  • 250 g fettuccinepasta fra 365Økologi
  • 1 god håndfuld salt
  • 2 stk. Coop laksefilet
  • 2 spsk. olivenolie fra 365Økologi
  • Salt
  • Peber

Avocadocreme

  • 2 stk. avocadoer fra 365Økologi
  • 3 spsk. cremefraiche fra 365Økologi
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1 spsk. pinjekerner
  • Saft fra 1 halv lime
  • 1 tsk. salt
  • Hakket frisk persille
  • Revet parmesan

Fremgangsmåde:

  1. Skrab indholdet ud af 2 avocadoer.
  2. Kom indholdet over i en minihakker og tilsæt cremefraiche, hvidløg, frisk basilikum, pinjekerner, lime og lidt salt.
  3. Blend det hele sammen.
  4. Herefter sættes vandet over og salt tilsættes. Når det koger, tilsættes pastaen. Kog i ca. 5-6 min.
  5. Imens pastaen koger, steges laksefileterne på en varm pande med lidt olivenolie, salt og peber. Steg ca. 3 min. på hver side.
  6. Hæld vandet fra pastaen og bland avocadocremen sammen med pastaen.
  7. Servér på en tallerken og pynt med frisk persille og revet parmesan.

Velbekomme!