Skøn og nem ret med laks og avocadocreme
Du kan købe alle ingredienser i din lokale 365discount
Følg nedenstående opskrift eller bliv inspireret af den korte video 💚
Videoen kan du også finde på Instagram @365discount og @benjaminkanu_
Ingredienser (2 personer)
- 250 g fettuccinepasta fra 365Økologi
- 1 god håndfuld salt
- 2 stk. Coop laksefilet
- 2 spsk. olivenolie fra 365Økologi
- Salt
- Peber
Avocadocreme
- 2 stk. avocadoer fra 365Økologi
- 3 spsk. cremefraiche fra 365Økologi
- 1-2 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 spsk. pinjekerner
- Saft fra 1 halv lime
- 1 tsk. salt
- Hakket frisk persille
- Revet parmesan
Fremgangsmåde:
- Skrab indholdet ud af 2 avocadoer.
- Kom indholdet over i en minihakker og tilsæt cremefraiche, hvidløg, frisk basilikum, pinjekerner, lime og lidt salt.
- Blend det hele sammen.
- Herefter sættes vandet over og salt tilsættes. Når det koger, tilsættes pastaen. Kog i ca. 5-6 min.
- Imens pastaen koger, steges laksefileterne på en varm pande med lidt olivenolie, salt og peber. Steg ca. 3 min. på hver side.
- Hæld vandet fra pastaen og bland avocadocremen sammen med pastaen.
- Servér på en tallerken og pynt med frisk persille og revet parmesan.
Velbekomme!