Benjamins bud på en lækker wienerschnitzel med det hele

Fremgangsmåde:

Start med at skære dine kartofler i både. Krydr med salt, peber, allround og en lille smule olivenolie og kom i airfryeren i 20-25 min. på 180 grader. 
Derefter tager du dit kød og banker fladt med en kødhammer eller tilsvarende. Kom derefter kødet i æg, så i krydret rasp og gentag, sådan de bliver dobbeltpaneret. Sæt til side og start på sovsen.
Opvarm en pande og tilsæt smør, finhakket skalotteløg, grønne peberkorn og svits i 4-5 min. Tilsæt hønsebouillon og kog ind til det halve. Tilsæt dijonsennep og piskefløde og smag til.
Til sidst steges kødet. Tag en pande og kom godt med smør på. Steg kødet i cirka 3-4 min. På hver side. Lav en “dreng” med citron, benfrisild, kapers og peberrod. Og så er det tid til anretningen. Velbekomme.